Der Gastrolux® Pfannentest 2014 - Es wurde gekocht

"Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen!" Vor einiger Zeit habe ich Euch meinen Gastrolux® Guss-Bräter mit passendem, ofenfestem Glasdeckel vorgestellt. Zwischenzeitlich kam dieser natürlich zum Einsatz, wovon ich Euch heute gerne berichten möchte.

"Eingeweiht" wurde der Bräter mit dem Lieblingsessen meines Mannes, Döppekoche.

Heißhunger hat er darauf eigentlich immer :o) Ich selbst mag dieses Gericht auch super gerne, allerdings erst ab der Herbstzeit bis zum Frühjahr. Es passt einfach besser in diese Jahreszeiten. Und da unsere Freunde dieses Gericht, welches typisch für unsere Region ist, auch total gerne mögen, haben wir diese direkt zum Essen eingeladen.

Die Zubereitung geht schnell von der Hand. Dafür benötigt Ihr:

* 5 Kilo Kartoffeln

* 2 Lauchstangen

* 5 Mettwürstchen

* 3 Eier

* Prise Salz

* Prise Muskat

* Chili-Pfeffer

Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und anschließend, zumindest in meinem Fall dank eines praktischen Aufsatzes, in der Küchenmaschine gerieben. Das Gleiche gilt für die Lauchstangen. Danach werden nur noch die Mettwürstchen in Scheiben geschnitten und schon sind alle Vorbereitungen abgeschlossen.

Der Teig wird dann komplett in den Bräter gegeben. Eier, Mettwurstscheiben, Muskat, Chili-Pfeffer sowie eine Prise Salz wird dann der Masse zugefügt und alles gut untergehoben.

Nun geht das Ganze für etwa zwei Stunden in den vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober- und Unterhitze.

Damit am Ende der Backzeit die Kruste so richtig schön braun wird, nehme ich den Deckel etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren ab.

Bei der Entnahme des Bräters sind Topflappen zwingend erforderlich. Die Griffe sind so heiß, dass man sich daran die Finger verbrennen würde.

Geschmeckt hat es sehr gut! Ein sehr einfaches und schnell zubereitetes Gericht, welches hier immer großen Anklang findet.

Besonders angetan war ich von der anschließenden Reinigung des Bräters. Die groben Reste am Rand habe ich vorab mit einem Küchentuch beseitigt. Danach ging der Bräter ins Spülbecken. Mit ein wenig Spülmittel war der Bräter innerhalb kürzester Zeit wieder komplett sauber und somit bereit für den nächsten Einsatz.

Dieser sollte auch nicht lange auf sich warten... Am vorletzten Wochenende gab es Kammbraten mit Klößen sowie Gurkensalat.

Der Kammbraten wurde zuerst gewürzt und dann in etwas Öl scharf angebraten. Danach ging es in den Backofen.

Die erste Stunde verweilte der Braten bei 200°C Ober- und Unterhitze im Backofen, eine weitere halbe Stunde dann bei 150°C. Das Fleisch war danach wunderbar zart und sehr lecker.

Also hergeben würde ich den Gastrolux® Bräter unter keinen Umständen mehr. Ich bin super zufrieden damit und kann diesen daher nur empfehlen!!!

Hinweis: Dieses Produkt wurde mir unentgeltlich zur Verfügung gestellt.

Der Gastrolux® Pfannentest 2014

"Zu einem guten Essen benötigt man das perfekte Kochgeschirr!" Vor einiger Zeit rief Gastrolux® zur großen Pfannentestaktion 2014 auf und diesem bin ich gerne gefolgt. Natürlich war die Freude groß als ich die positive Nachricht erhielt, als Testerin ausgewählt worden zu sein.

Bereits seit Jahrzehnten produziert das Unternehmen im Herzen von Europa Guss-, Brat- und Kochgeschirr in Premium-Qualität. Entgegen dem ökonomischen Trend und zugunsten der Qualität werden die Produkte aus eigener Hand gefertigt. Diese werden in einem sogenannten Squeeze-Casting-Verfahren gegossen. Bedeutet, dass das flüssige Aluminium mit ca. 200 t Druck pro cm² verdichtet wird.

Für den großen Test habe ich einen Gutschein erhalten. Mit diesem konnte ich mir aus dem gesamten Gastrolux®-Sortiment mein Wunschprodukt auswählen. Wie sagt man so schön, wer die Wahl hat, hat die Qual :o) Letzten Endes habe ich mich dann aber doch für einen Guss-Bräter mit passendem, ofenfestem Glasdeckel entschieden.

Vor einigen Tagen traf meine Bestellung, gut verpackt, bei mir ein.

Der Guss-Bräter hat eine Maße von 39 cm x 22 xm x 11,5 cm und eignet sich somit ideal zum individuellen Zubereiten von Fleisch und Fisch auf einem Gas-, Ceran-, Elektro- oder Halogenherd.

Die robusten Gastrolux® Produkte bestehen aus hochwertigem Aluguss, sind zu 100 % energieeffizient und unverziehbar. Die Stiele, Griffe und Deckelknöpfe sind ergonomisch geformt und bis zu einer Temperatur von 240°C backofenfest.

Für eine enorme Gleitfähigkeit beim Braten und Kochen sorgt die neuartige BIOTAN PLUS® Oberflächenveredelung. Bei diesem neu entwickelten Veredelungssystem werden biologisch wertvolle Biomineralien verwendet. Die Veredelung ist starkt ölabweisend und behält zudem Ihre Antihafteigenschaft wesentlich länger, als jede keramische Sol-Gel-Beschichtung. Durch diese besondere Oberfläche lasst sich das Brat- und Kochgeschirr nach jedem Gebrauch nahezu mühelos reinigen. Und sollte der Antihafteffekt irgendwann nachlassen, kann man sich bei Gastrolux® die Veredelung erneuern lassen.

Für ein bequemes Sichtkochen dient der hitzebeständige Sicherheitsglasdeckel. An diesem befindet sich ein Entlüftungsknopf, der für eine energie- und vitaminschonende Zubereitung sorgt.

Nun kann der große Test also beginnen... Da meinem Paket noch eine Info-Broschüre nebst Rezeptideen beilagen, werde ich mir diese am Wochenende anschauen und sicherlich einige Köstlichkeiten ausprobieren. Eingeweiht wird der Bräter allerdings mit unserem Traditionsgericht Döppekoche. Ich werde berichten!!!

Hinweis: Dieses Produkt wurde mir unentgeltlich zur Verfügung gestellt.

Meine neue Keramik Pfanne von den Postenprofis

"Kochen ist eine Kunst geworden, eine hohe Wissenschaft. Köche sind Gentleman!" Mein Liebster kocht, sehr zu meiner Freude, für sein Leben gerne und ist dabei auch äusserst experimentierfreudig.

Generell wird bei uns mit frischen Produkten gekocht. Fleisch kaufen wir immer beim Metzger im Ort, Obst und Gemüse aus der Region grundsätzlich auf dem Wochenmarkt. Dennoch kommt es auch bei uns vor, dass Mal ein Tiefkühl-Essen oder Fast Food auf dem Teller landet. Manchmal bleibt einfach aufgrund anstehender Termine keine Zeit, ein köstliches Abendessen zu zaubern.

In der vergangenen Woche habe ich mir von meinem Mann eines meiner Lieblingsgerichte gewünscht. So konnte direkt die neue Keramik Pfanne zum Einsatz kommen, die mich vor einiger Zeit völlig überraschend von den Postenprofis erreichte.

Das Unternehmen aus Remscheid hat sich auf den Vertrieb von Reinigungsmittel, Microfaser und Haushaltshelfer spezialisiert. Kundenzufriedenheit und eine hohe Qualität der Produkte haben dabei oberste Priorität.

Das Sortiment ist wirklich riesig und umfasst:

* Auqa Clean

* Bambus-Kristall

* Genius

* Pastaclean

* Wäscheduft

* Microban Produkte

* Küche - Haushalt - Wohnen

* Reste-Lagerräumung

* Microfaser-Eigenmarke

* Fanartikel und Flaggen

* Socken & Handschuhe

* Produkt-Test Pakete

* Empfehlungen

* Aqua Clean Outlet

Komme ich aber nun zu meiner neuen Pfanne mit Silikongriff und Keramikbeschichtung. Erhältlich ist diese mit einem Durchmesser von 20 cm, 24 cm oder 28 cm.

Dadurch, dass der Boden durch viele Noppen erhöht wurde, sammelt sich dort die Eigenfeuchtigkeit der Speisen und wirkt beim Garen/Verdampfen wie ein Thermo Saft- bzw. Luftpolster. Durch den speziellen Boden wird die zugeführte Energie zudem äußerst effizient verteilt. So kann man das Gargut nach dem Anbraten ohne Probleme bis zum Schluss auf mittlerer Stufe fertiggaren.

Die Pfanne verfügt über einen natürlichen Antihaft-Effekt. Die weiße haltbare Qualitäts-Keramikbeschichtung für ein gesundes Kochen weist eine hohe Kratzfestigkeit auf.

Weiterhin ist diese bis zu 450°C hitzebeständig. Sehr zur Freude meines Mannes ist die Verwendung von Metallgeschirr unbedenklich, empfohlen wird jedoch Holz oder Silikon. Sehr praktisch finde ich, dass eine Anwendung der Keramik Pfanne auf allen Herdarten wie Ceranfeld, Induktion, Gas oder Halogen möglich ist.

Theoretisch braucht man kein Öl oder Butter in die Pfanne zu geben, aber gerade bei Garnelen kann ich einfach nicht darauf verzichten, weil diese dadurch einfach noch besser schmecken.

Dazu gab es noch eine leckere Sauce. Dafür benötigt man Crème fraîche, ein wenig Sahne, frische Tomaten, Dill, Chili-Pfeffer und Zitrone. Köstlich :o)

Mittlerweile ist die Pfanne nahezu täglich im Einsatz. Auch ohne Verwendung von Butter oder Öl brennt nichts an. Selbst nach mehrmaligem Gebrauch hat sich an der Beschichtung rein gar nichts verändert. Selbst bei Überhitzung der Pfanne besteht kein gesundheitliches Risiko.

Auch die anschließende Reinigung geht leicht von der Hand. Einfach unter fließendem Wasser mit ein wenig Spüli abspülen, abtrocknen, fertig. Zudem kann man diese bedenkenlos in die Spülmaschine geben.

Fazit:
Die Keramik Pfanne ist sehr robust und stabil. Sehr gut finde ich, dass der Griff beim Braten nicht heiß wird. Selbst mit einem Schaber aus Metall verkratzte nichts. Die Beschichtung ist einfach klasse, ich kann die Pfanne daher wärmstens empfehlen.